じんわり生姜を使ってお手軽マフィン

レシピブログにて、次のものが当たりました。

それがこちら。

リケンのノンオイル　セレクテイ、「じんわり生姜」を使ってのレシピを作りましたのでアップします。

材料　　紙カップで5～6個分

卵　　1個

牛乳　大さじ５

レーズン　大さじ３強　　　

ブランデー　大さじ１

ミックスナッツ(無塩のもの）　大さじ３強

じんわり生姜　大さじ１と1／2

下準備

レーズンは　ブランデーに付けてふやかし　5分～

ふやけたら、荒く刻んでおく。

ミックスナッツも荒く刻んでおきます。

オーブンは予め、180度にセットして温めておきます。

作り方

ボールに、卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、その中にじんわりしょうがを加えます。

更に,牛乳を分量内を少しずつ加えて混ぜ合わせておきます。

その中に、ホットケーキミックス粉を加えて、ゴムべらで合わせその中に、刻んでおいたレーズン、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、レーズンを付けて残ったブランデーも加えて混ぜ合わせます。

紙カップに、混ぜ合わせた材料を流し入れ、予め　180度　18分～20分にしておいたオーブンで焼き上げます。

焼き上がったら、出来たら熱々のうちに食べた方が美味です。

冷めたらホイルにくるんで軽くトースターで温めて食べて下さい。

あっという間に作れますので、何かすぐに追加の一品の時にはいいかと思います。