レシピブログのモニターで当たりました、じんわり生姜と一緒に入っていました「セレクテイあめ色玉ねぎ」を
使って、煮豚とラーメンを作ってみました。
材料
煮豚
豚もも肉 ４００ｇ （いったん、沸騰したお湯に入れてゆでこぼしをしておく）
しょうが紅茶のテｨ-バック 2個
水 モモ肉がかぶるくらいの水を入れる
セレクテイあめ色玉ねぎ 大さじ４
作り方
豚もも肉を沸騰した水が入った鍋に入れて、ゆでこぼしをします。
鍋をざっとあらい、その中にゆでこぼした豚もも肉としょうが紅茶のティーバックを入れ、お肉がかぶるくらいの水をいれて、蓋をし、弱火に近い中火で、40分位煮ます。
(その間、水分が少なくなったら、水を２００ｃｃ程足して下さい。）
ゆで上がってきたら、チャックがついた袋にお肉を入れ、セレクテイあめ色玉ねぎを入れて、よく揉み込みます。
お肉が冷めたら、冷蔵庫へ30分以上入れて置いて下さい。
ラーメン(煮豚入り） 3人前
材料
ラーメン麺 3玉分(市販のもの）
水 ８００ｃｃ
コンソメスープの素 1かけ(１袋）
オイスターソース 小さじ１
煮豚を付けたセレクテイあめ色玉ねぎ 大さじ２
お酒 小さじ２
醤油 小さじ２～３
万能ネギ おおよそ8本分くらい
(長ネギも可） → その場合 １～2本
白菜 1／4カット
冷凍コーン カップ1／2～
セレクテイあめ色玉ねぎにつけた 煮豚 お好みで。
作り方
ラーメンスープ
鍋に分量の水、コンソメスープの素、オイスターソース、お酒、刻んだ万能ネギを入れて煮込みます。
おおよそ 、5分位。
ネギが少し、しんなりしてきたらざく切りをした白菜の固い方を入れて煮込みます。
大体5分位。
白菜の白いのが透き通ってきたら、柔らかい部分の白菜を入れて煮込みます。
白菜がしんなりしてきたら、冷凍コーンを入れ、煮豚を付けた煮汁であるセレクテイあめ色玉ねぎを入れ、更に醤油を入れて5分ほど煮込みます。
煮込み終わったら、食べるまで鍋をほうおいって置いて下さい。
(そうすると、お野菜にラーメンつゆがしみこんでくれて一層美味しくなります。）
食べるときに、
水を入れて沸騰した鍋に、ラーメンの麺を入れて袋にかいてある所定時間茹でて下さい。
茹で終わったら、ぬめりを取るためにざっと水洗いをして下さい。
(家では、さっぱりと食べたいので、ラーメン麺は洗っています。）
洗って麺の水切りをよくしてから、どんぶりに入れ、茹でている間に温めておいたラーメンスープを入れ、カットした煮豚を乗せます。
セレクテイあめ色玉ねぎのお陰で、さっぱりしているけれどこくのあるラーメンで中々美味しかったです。
脂っこさがなく、胃もたれしないので我が家向きな味になり、お気に入りのドレッシングになりました。
