宅配の野菜を使って！

宅配のやさいを使って、レシピブログさんで当たりましたモニター商品の中から、

凄く興味がありました

理研ビタミン株式会社さんの「リケンのノンオイル　ざくろ酢」を使わせて頂きmした。

２~3人分

材料

新たまねき　1個　（カットしておきす。）

赤ピーマン　1個　（カットしておきます。）

オリーブオイル　大さじ１と1/2

ざくろ酢　　大さじ２

醤油　　　　小さじ１

仕上げ　（1人分）

ちくわ　　　1/2本

レタス　　　1枚　　（なくてもよい）

のり　　　　適宜　　（大さじ1　一口大にちぎっておく）

下準備

新玉ねぎは、皮をむいて半分にカットし、繊維に逆らうように５ミリ幅にかっとしておきます。

赤ピーマンは縦にカットし、種を取り出し、下手を切り落とします。

縦に、５ミリ幅にカットしておきます。

作り方

①フライパンに大さじ１のオリーブオイルを入れ、その中にカットした新玉ねぎを

入れて、中火で少し色が付く程度に炒めておきます。

いためたら、蓋つきの容器などに移しておきます。

②炒めた新玉ねぎを取り出したフライパンに大さじ１/２のオリーブオイルを入れて

カットした赤ピーマンを中火でしんなりするまで炒めます。

③①の中に炒めておいた赤ピーマンを入れて合わせておきます。

④③の中に、ざくろ酢大さじ２と醤油小さじ１入れてよく混ぜ合わせておきます。

⑤④が冷めたら、冷蔵庫に1時間程いれておきます。

食べるときに、、、

ちくわを斜め切りに５ミリ幅にカットし、⑤で冷やしておいたものを大さじ3ほど

取り出し、一緒に混ぜ合わせます。

お好みで、ちぎったレタスとのりを合わせて混ぜ合わせます。

ざくろ酢のドレッシングのバランスがいいので美味しかったです。

和風風味でも、いい感じに仕上がったのがうれしかったです。

提供してくださいました　レシピブログさん、理研ビタミン株式会社さん

ありがとうございました。

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