抹茶ミルクゼリー

前回、作った「ティラミス風チョコデザート」で、余りました珈琲カラメルがあったので、その消費をと思い、違うバージョンで作りました。作ったのは「抹茶ミルクゼリー」です。取りあえずの覚え書きということで、作り方もアップです。

ココット容器　６～7個（１００ｃｃ位のもの）材料抹茶　小さじ１～小さじ１と1／2 米粉　大さじ１砂糖　４５ｇ牛乳　４５０～５００ｃｃブランデー　小さじ１ (入れなくてもＯＫ）ゼラチン　５ｇ水　　　　　大さじ３仕上げホワイトチョコパウダー　適宜 ☆　ゼラチンは予め、水でふやかして冷蔵庫に入れておく。 ☆　容器にカラメルを大さじ1ずつ、入れておき、冷蔵庫へ。作り方鍋に　砂糖　抹茶、米粉を入れて混ぜ合わせる。その中に、分量内の牛乳　大さじ２～３を加えてよく混ぜる。混ざった所で、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせておく。その後、鍋を中火よりも弱めの火にかけ、材料をとかします。溶けてきて、少し温かくなったところで、ゼラチンを入れてとかします。ゼラチンが溶けたら、火を止めます。でき上がった牛乳抹茶ゼリー液は、一旦こし器でこしておきます。こしたものは、冷水につけてあら熱を取っておきます。あら熱が取れたら、好みでブランデーを小さじ１を加えます。容器にゼリー液を大さじ５位ずつ、流し込みます。液を入れたら、冷蔵庫で2時間～ほど冷やします。液が固まったら、仕上げにホワイトチョコを振りかけます。ホワイトチョコパウダー

チョコパウダー50g（ミルクチョコ・ホワイトチョコ）'／製菓材料／【夏期クール】'【05P17aug13】【RCP】
ウルトラミックス
「チョコパウダー」ミルクチョコ・ホワイトチョコの甘いふんわか風味を、ケーキなどの仕上げにふりかけて