ママの絵本かな？？と ...
息子君の夏休みの宿題、、、
息子の夏休みの宿題の中に、｢観察記録」なるものがあります。{%ノートwebry%}
題材はどんなものでもOKだそうです。
のんびり屋の息子君は、まだ着手していないので、、どんなものをするのか、、今の時点で聞いてみると、、
｢何も考えていない！！」とキッパリと言ったので、（＾＾；；、、私の方から、｢パン作りをして、、それを観察記録としてまとめるのをしない？」と聞いてみました。{%キッチン(チョコチョコ)hdeco%}
で、何も考えていなかった息子君は、即答で「OK！！」ということでしたので、今日、、その息子君自ら、パン作り挑戦＆観察記録をすることにしました。（＾＾；；{%笑いwebry%}{%ペンwebry%}
(長い、、前書きで申し訳ないです。）{%おじぎちゃんhdeco%}
参考にしましたのは、門間みかさんの基本的なパン作りが丁寧に掲載されていましたこの本から。
「おいしく焼ける基本のき」よりのレシピより。
但し、材料と分量を若干買えてあります。
砂糖は、きび砂糖 → 黒糖へ。
無塩バターは 発酵バター40％入り・無添加マーガリンオーベルニュＣＦ40
塩、イーストは、３ｇ→２ｇへ。
(今日も、温度が高かったので、（室内 ３２～３４℃。）、発酵具合が進むのを考え、、レシピよりも控え目にしてみました。）
使いました 材料の一部は、ママパンさんから購入しました。
オーブン温度と 時間を我が家流に変更してあります。
１８０℃ １０～12分 → １８０℃ 10分その後 １９０℃に上げて、６～８分延長。）
