スリムラウンドを使ってのパン作り。

今日は、ちょっと前の猛暑から遠ざかるような過ごしやすい気候になってきました。で、、こんな日は、オーブンを使っても大丈夫そうな感じがしたので、、、マダマダ試作が続いています｢スリムラウンド」の型を使ってのパン作りをしました。スリムラウンドはこちらへ。

人気のスリム型の取り扱い開始!丸パン型が好きな方はぜひ1本持っておきたいサイズですテフロン加工　ミニラウンド2連型
馬嶋屋菓子道具店
■素材　内面　テフロン加工　　　　　外面　黒塗装■サイズ　外寸　約245×195×h75mm　　

楽天市場 by ウェブリブログ

馬嶋屋さんでも、販売開始されたようです。お値段的には、お高いですが、これでパンを作って、成功すると凄く見栄えのいいパンが出来上がってくるので、一押しの型だと思います。お勧めですよ。（＾＾）で、今日のパンレシピの覚え書き(試行錯誤が続いていますので、完全とは行きませんが念のため。）強力粉　　　２１０ｇ薄力粉　　　　２５ｇオートミール　１５ｇ練乳　　　　　　２０ｇ塩　　　　　　　　２ｇイースト　　　　　２ｇバター　　　　　１５ｇ (マーガリン）牛乳　　　　　１８０ｃｃ～２００ｃｃイーストはこちらのもの。

■冷凍■サフ　セミドライイーストレッド　400g
ママの手作りパン屋さん
● 特徴生イーストとドライイーストの良いところを受け継ぐ、新しい冷凍イーストです。冷凍状態のまま使

楽天市場 by ウェブリブログ

こちらの商品は、イースト特有のにおいが気にならない、、ドライイーストと生のイーストのいいところをあわせて持ったイーストです。量が多いので、今の所、コレばかり使っていますが、癖がないので、私自身お気に入りになりました。マーガリンはこちらの製品を。

□クール■オーベルニュCF40　500g
ママの手作りパン屋さん
● 特徴製品の名産地、フランス・オーベルニュ地方の発酵バター40％配合。無塩タイプのコンパウン

楽天市場 by ウェブリブログ

最初は、バターの代替品として、ピンチヒッター的役目で購入したのですが、案外と使い勝手もいいし、味も悪くないので、最近のパン作りには欠かせなくなりました。練乳はこちらへ。

コンデンスミルク[北海道乳業] 1000g
こだわり食材　572310.com　楽天店

楽天市場 by ウェブリブログ

こちらの方が価格としては、お値段が安いので、お買い求めしたい時の参考に貼りました。（＾＾）練乳好きには、この量でも使い切ると思いますのでお勧めです。オートミール

オートミール　200g
ママの手作りパン屋さん
● 特徴麦の一種であるオーツ（えん麦）を煎ってひき割りにしたオートミール。食物繊維

楽天市場 by ウェブリブログ

使いきりやすい分量で販売されているので、少しだけ使ってみたいという方には嬉しいと思います。機械こね　20分(弱）一次発酵　６０～８０分(生地が2倍に膨れるまで）分割　プレーンの場合　２３０～２３５ｇを目安生地に何かを加えたい場合　２１０～２１５ｇ　位今回は、片方にこちらをブレンドして見ました。(大体　２０ｇ見当）｢フルーツチップ」ブルーベリー

タブレット状のジャム♪フルーツチップ　ブルーベリー　200g
ママの手作りパン屋さん
● 特徴タブレット状になった、生地と一緒に練りこむタイプのジャムです。粒状なので、ジャムを入れたと

楽天市場 by ウェブリブログ

均等に、ジャムが生地に入ってくれるので上手く行けば仕上がりが綺麗に出来ます。（＾＾）パンの他、マフィンとかを作るのにも最適です。使い勝手も、お味も良いのでお勧めだと思います。型入れのち、オーブンにて2次発酵　４０度　50分焼成　190度　15分　　200度　10分パンにつけて食べる練乳クリームを作りました。 (夏休みの初め、あるところで息子君と食べた、ミルクフランスに塗ってある練乳クリームが気に入ったらしく、、ネットで作り方を探して作りました。）練乳クリームの作り方はこちらへ。 (我が家では、多そうだったので半量で作りました。） http://www.bread-making.jp/dry-yeast/kashi_012/recipe.html