にんじんを使って。
レシピブログのモニター商品を頂戴しました。
ヤマキ割烹白だし
http://www.recipe-blog.jp/sp/top_post/r180302a#tab
では早速。
材料 2～3人前
にんじん 中くらいのもの ２本
白だし 大さじ２
水 ２００ｃｃ
ショウガ 大さじ１
白ごま 適量(大さじ１位）
油 小さじ１(なくっても良い）
作り方
①にんじんを細切りにする。
ショウガもにんじん同様に細切りにする。
②フライパンに油(フッ素だったらなくってもＯＫ）を入れて、にんじんを炒める。
色が変わったら、ショウガを入れて更に炒める。
水と白だしを合わせて、②の中に入れて煮込む。
煮汁がなくなるまで煮る。(おおよそ５分位）
火を止めて、お皿に盛り、仕上げにごまを潰しながら上からかける。
※火は、弱火に近い中火でＯＫです。
見た目、なんだかさっぱりしすぎか？という印象がありますが、食べてみると
ヤマキさんの白だしのおかげで深みがあり所々に入っているショウガとの相乗効果で
おいしく仕上がりました。
アクセントのごまもうまいこと合わさって、おいしかったです。
機会を設けて下さいました ヤマキさん、レシピブログさんありがとうございました。
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