この間の引き続きで、ジンジャーシロップを使いココア味に代えてチョコレートケーキを作りました。
http://www.vedavie.jp/lp/gingersyrup/
こちらも好評で、家族も喜んで食べてくれました。
ワンボールでチョコレートケーキ 応用編
材料 エンゼル型 １８ｃｍ オーブン温度 １７０℃ 30分
小麦粉 ９０ｇ
ココア １０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
砂糖 ８０～９０ｇ
卵 2個
牛乳 大さじ１
ヨーグルト 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
ジンジャーシロップ 大さじ1強
サラダオイル 大さじ2強
ナッツ類(お好みのもの） ２０ｇ 乾燥焼き 150℃ 10分
(細かく刻んでおく）
材料＆作り方
チョコパウダー 大さじ３
ジンジャーシロップ 大さじ１
牛乳 大さじ１強
※全部の材料をすべて混ぜ合わせます。
仕上げ
チョコパウダー 適宜
作り方
ボールに小麦粉、ココア ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
混ざったら、生地の真ん中をくぼませて卵を1個ずつ割って加えていき、泡立て器で混ぜていきます。
卵が混ざったら、牛乳、ヨーグルト、メープルシロップ、ジンジャーシロップを混ざったら順番に入れていきます。
更にサラダオイルと乾燥焼きをさせて刻んだナッツを入れて混ぜ合わせて行きます。
全部材料が混ざったら、薄くオイルを塗っておいたエンゼル型に流し入れます。
予め、170℃ 30分に温めておいたオーブンに入れて焼きます。
焼き上がったら、少し冷まして型から生地を外します。
生地が冷めたら、作っておいたフロスティングを上1/3程塗ります。
フロスティングを塗った後、チョコパウダーを振りかけてできあがりです。
このケーキできたてよりも、少しおいた方がケーキとフロスティングが馴染んで美味しくなります。
口当たりの良い、後からジンジャーのピリッとした感じが面白いケーキになりました。
濃いめのコーヒーやストレートな紅茶にも合いそうです。
良いものをありがとうございます。
このジンジャーシロップ、お肉の隠し味に入れたりすると、肉の臭みが取れてお肉も柔らかく仕上がり一段と美味しくなります。
いいですね。重宝しています。
お菓子作りにも手軽に使えるのが嬉しいです。
