チョコレートケーキ(卵白をつかって！）

冷凍庫の奥を見たら、5個分の卵白があったので、消費しなくてはと思い、お菓子を作りました。未知数のマカロンと思いましたが、純正の粉砂糖、アーモンドプードルは手持ちになかったので、ネットを検索してアイデアももらいつつ（＿＿；、ケーキを作ることにしました。普通のケーキだと、娘の食いつきが悪いか？と思ったので「チョコレートケーキ」にすることに決定しました。(^^；こちらがレシピです。（って、適当に材料をあわせたので、これで良いかどうか？は判りません。覚え書きとして下さい。）材料　ケーキ生地卵白　5個分(大凡　１００ｇ）薄力粉　５０ｇココア　１０ｇ　　　　　　　　　　　　　　→　これらは合わせてふるっておきます。アーモンドプードル　１０ｇベーキングパウダー　小さじ１弱砂糖　　７０ｇサラダ油　大さじ２牛乳　　　　大さじ２（なければ、水でも豆乳でもOK）型は、今回シリコンのミニローズ型を使いましたが、複雑過ぎてちょっと失敗しました。（これだと、10個はできます。）

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底が取れる丸型　１５ｃｍ　1個分　もしくはシリコン方でも単純な形ハートとか丸型、四角型、りんご型とかの方がいいかも知れません。　シリコン型の6個分取りので出来る量かなと思いました。）

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柔軟な素材「シリコン」を生かしたドルチェシリコン型です。オーブンから冷凍庫（230℃?-40℃）ま

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焼成　温度　時間は、　１６０～170度　　２５分～　位かなと思われます。作り方ボールに卵白を入れて泡立てをします。白っぽくゆるめに泡立ってきたら、砂糖を3回くらいに分けて入れながら、少し字が書ける堅さになるまで泡立てを続けます。この中に、あわせておいた粉類（小麦粉、ココア、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー）をあわせて混ぜ合わせます。粉類が混ざった所で、サラダ油を入れて混ぜ、更に牛乳をいれて混ぜ合わせていきます。全部混ざった所で、型に流し入れます。予め温めておいたオーブンに入れて焼き上げます。焼き上がったら、型から外して　網の上で冷まします。上にかけるチョコレートソース材料チョコレート　　大体　５０ｇ牛乳　　　　　　大さじ2弱マーガリン　　小さじ2くらいチョコレートをボールに入れて湯煎にかけます。チョコレートが溶けてきたら牛乳を大さじ1ずつ加えて全体に混ざったら残りを加えて混ぜていきます。混ざった所でマーガリンを加えて全体を混ぜ合わせます。これを少しだけ冷ましたら、出来上がって冷ましておいたチョコレート生地の上にかけます。チョコレートソースをかけた後は、そのままの状態でチョコレートソースがべたつかなくなるまで冷ましておきます。 ★チョコソースは余ったら、温めた牛乳を加えてホットチョコレートにして、おやつに飲んで下さい。（＿＿）仕上げホワイトチョコレートパウダー（なければ、粉砂糖でも可。）

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できあがりはこんな感じで。(チョコレートソースが乾いたら、上からパウダーをかけて下さい。）型のセレクトを間違えてしまったので仕上がりは汚いですが、味そのものはOKでした。これはもう少し改良すれば、いいかなと思いました。余った卵白を美味しく食べられて良かったし、子供らの食いつきもまずまずだったのでおやつとしてはOKかも知れません。(^^)