冷蔵庫にリンゴが1個あり、それを見つけた娘に、ちょっと囓られてしまい（＾＾；；、飽きて食べなかった部分（約1／2強～3／4弱個）を使って思いつき、シナモンシュガー（この間、レシピブログさんのモニターで当たったものです。）を使って、シナモン入りリンゴケーキを作りました。
（覚え書きです。 味としてはまあまあかもですね。）
材料
リンゴ（1／2～3／4個）
そのうち、半分は、4つ切りにして薄い銀杏切りにしておく。
残ったリンゴは、細かくみじん切りにして、シナモンシュガーを２，3振りかけておく。
キャラメル ５～6粒（キャラメル1個を1／4位の4つ分に切る。）
バター（無塩、有塩どちらでもよい。 出来れば 有塩：無塩 ４：６の割合にするといいかも。）
８０ｇ
砂糖（洗双糖などの茶色系の砂糖だと尚、いい。） ７０ｇ
卵 1個
牛乳 大さじ１
粉（強力粉 45ｇ ＋ 米粉 15g おから １０ｇ アーモンドプードル 20g） 90g
（粉も、90g内であれば、薄力粉70g＋アーモンドプードル20g）でも可です。
→ 全部併せてふるっておく。
シナモンシュガー 適宜
型 お豆腐型 １６ｃｍ角
作り方
リンゴはあらかじめ、カット 1／2個分は、4つ切りにして銀杏切り。
余ったリンゴは、さいの目に切ってシナモンシュガーを振っておく。（２～3振り）
型に、クッキングペーパー（ケーキ用などの）を敷き、その上に 銀杏切りしたリンゴを隙間なく並べておく。
その間に、カットしたキャラメルを均等に散らしておく。
更に、上から、お好みで（大体 5振り位～）、シナモンシュガーをまんべんなく振りかけておく。
ボールにバターを入れて、攪拌して柔らかくする。（クリーム状）
その中に、砂糖を入れて更に攪拌する。（なめらかになるまで。）
溶いた卵を、少しずつ加えて行きます。（途中分離しやすくなったら、適量内のふるっておいた粉を少し加える。）
卵が混ざった所で、牛乳を入れて攪拌します。
木べらに持ち替えて、ふるった粉を半分、ボールに入れます。
その上に、シナモンシュガー振りかけて置いたさいの目のリンゴを入れます。
そして、残しておいた粉を全部入れて、混ぜ合わせます。
混ぜ終わったところで、 敷き詰めたリンゴとキャラメルが入った型に流し入れます。
流し入れたところで、生地を平らにならし、あらかじめ 180度 35～40分のオーブンに入れて焼きます。
焼き上がったら、型から取りだし、クッキングペーパーをはがし、ひっくり返して皿に盛ります。
そして、皿に載せて出来た生地に仕上げとしてシナモンシュガーを 2から3振りかけます。
今回、また シナモンシュガーを使ってみましたが、甘さが控えめなので結構振りかけても、そんなに甘くならずに仕上げられるので、ちょっと、個性的な味付けとか特色を出したい場合には、いい香辛料ですね。（＾＾）
スタンダードなシナモンが一番好きですが、シナモンシュガーも今回、モニターで初めて使いましたが、こちらもいいですね。（お気に入りになりました。）
添えました判子は、娘が最近お気に入りの「らいおんさん」です。
このらいおんさんが出てくるアニメをレンタルして見たところ、とても気に入ってしまったようです。
そのアニメはこちら。
「ふたつのスピカ」
http://www3.nhk.or.jp/anime/spica/
