この時期、宅配で来る、貰う、子どもが芋掘りで持ってくるで、立派なサツマイモが6本以上あり、それを使って（消費）お菓子を作りました。
思いつきなので改良余地はあります。（特にスポンジ）
src="http://www.recipe-blog.jp/recipe.gif" alt="さつまいもクリームケーキ" width="46" height="17" border="0" />
材料
さつまいもクリーム
サツマイモ 大凡大きさ的には150ｇ位の物 → １００ｇ（茹でて裏ごしたもの）
砂糖 ６０～８０ｇ（サツマイモの甘さで加減して下さい。）
シナモン ５振り位
生クリーム 大さじ２くらい
生クリーム １２０ｃｃ位（泡立て用）
作り方
サツマイモを皮ごと、鍋に水を入れて茹でます。（20分～）
竹ぐしでさして、すっと通る位まで柔らかめに茹でる。
茹でたら、熱いうちに皮を剥き、裏ごしておきます。
うらごしたら、砂糖を少しずつ加えて良く混ぜ合わせて起きます。
その中に、シナモンを入れて混ぜ、更に生クリーム大さじ２を少しずつ加えてなめらかに柔らかめに仕上げます。
泡立て用のクリームをボールに入れて、少しゆるい感じ６分立てくらいにたてておきます。
その中に、（サツマイモ＋砂糖＋シナモン＋生クリーム）をあわせたものを、６分立てにたてたクリームの中に少しずつ４～５回にわけて入れて、しっかり目にたてておきます。
しっかりと混ざったら、使うまで冷蔵庫で休ませます。
チョコスポンジ
材料 １５×２０ｃｍ少し深めのパット
卵白 ２個
砂糖 ６０ｇ
卵黄 ２個
小麦粉 ４０ｇ
→ 振るっておく。
ココア １０ｇ
サラダオイル 大さじ１と１/２
仕上げ 市販のチョコレート 適宜
作り方
ボールに卵白を入れて泡立て、少し泡立った所に砂糖を３回位に分けて入れ、しっかり目のメレンゲを作ります。
その中に卵黄を１個ずつ加えて混ぜて行きます。
更に振るった 小麦粉＋ココアを加えて混ぜます。
粉類が混ざったら、サラダオイルを加えて全体的に混ぜます。
パットに油を塗ってクッキングシートを敷いた所に生地を平らに流し入れます。
生地をパットに流したら､オーブンで２００℃ ８分～１０分位で焼き上げます。
焼き上がったらパットを外し、網の上に生地を乗せてその上に布巾を被せて、生地を冷まします。
生地が冷めたら、クッキングシートを外し、左右上下の生地を少し切り落とし、縦方向に５ｃｍ位から長方形にカットを
５枚分切ります。
生地をカットしたらその上に予め付くっておいたサツマイモクリームを冷蔵庫から取り出し、ナッペします。
ナッペしたら、生地を順々に積み重ねていきます。
生地が積み重なったら全体をナッペします。
ナッペし終わったら冷蔵庫で３０分～休ませてから、上にチョコパウダーをかけます。
食べる時には、１ｃｍ程カットして上にお好み（市販品）を乗せて飾ります。
★ クリームは余りますので、余った分はシリコンの型などに入れて固めてアイスにして下さい。
★ スポンジは堅めな食感だったので、これは小麦粉とココアの量を１０ｇ程少なめにした方がいいかなと思いますが
次回機会があったら改良かな？と思います。
サツマイモクリームは、美味に仕上がったお陰か？、子供らの食いつきは良かったです。
クリーム類が好きでない娘も、チョコレートスポンジ効果？か、クリームも食べてくれました。
サツマイモクリームは個性が強いので、スポンジ生地も、ココア味、コーヒー味、そして黒糖味など個性が強鋳物の方が合うかなと思います。（これも機会があったら実験か？）
サツマイモを美味しく消費することが出来て、私は嬉しいです。（＾＾）
