息子のリクエストに答えて（きな粉揚げパンを。）

　今日は週末恒例のパン作り(大体、私は毎週、金曜日定期的にパンを作っています。）をということで息子のリクエストに答えて｢きな粉揚げパン」も作って見ました。

　｢きな粉揚げパン」、、私も昔給食で食べたことがあるけれど、今でも人気メニューで残っているようですね。

不思議な食感なんですけれど、シミジミ味わうと、美味しいなと思います。（＾＾）

牛乳にも、ピッタリ合うし。

　この手の揚げパンって、使用するパンは油脂の少な目のコッペパンタイプがいいので、今日のパンの配合も、油脂も少なめ、卵なし、牛乳も入れないパンで作ることにしました。

参考にしましたのは、晶子さんレシピのよりaisbn:4796651284e mook『絵本からうまれたおいしいレシピ3』オソノさんのバタパンです。

(このパンには、卵、牛乳なし、油脂は少なめですが、しっとりと柔らかいパンができあがりますよ。）

このパンそのものも美味しいのでお勧めです。（＾＾）

本来　揚げパンって　普段のおやつから言えば市販のコッペパンを油で揚げてきな粉+砂糖をミックスしたのものをまぶせばいい、素朴なものなんですけれど、今日は生地からパンを作り上げたので、かなり手間のかかった贅沢なおやつになりました。

　きな粉揚げパンの作り方

既に作ったコッペパン(もしくは、市販のパン）を用意し、

高温200度に上げた油の中に、サッと揚げるような感じで、引き上げた後、すぐさま、きな粉+砂糖をミックスしたものを素早くまぶせば出来上がります。（＾＾）

　きな粉と砂糖の割合は、１：１にしてミックスしておくといいです。

先ほど、私、味見をして見ましたが案外、美味でしたよ。（＾＾）

今回添えました消しゴム判子は、うちの現在のお転婆娘の感じとそして息子が2才位の時の頃をお思い浮かべながら、ミックスさせて描いたのを彫って見ました。（＾＾；；

→　時期的に｢金太郎」さんをイメージしました。（＿＿；；

｢きな粉揚げパン｝息子、喜んでくれるといいのですけれどね。

　それともう一つ、同じパン生地を使って、今年の4月16日のイースターにちなみ、うさぎ形にして作ってみました。(目はドライラズベリーを使いました。）

うさぎというよりも、見た目リス？なってしまったので再度挑戦したいと思います。

うさぎの形作りを参考にさせていただいたのは、みちえさんという方のホームページより、「うさぎパン」の作り方を真似てみました。（＿＿；；

みちえさんはドイツで本格的にパン修行をされた方で、ホームページには修行中のことやドイツでのパンの職業学校のこと、沢山のレシピ紹介に至るまで幅広く書かれており、とても興味深く読むことが出来て素晴らしいホームページです。

　ドイツパンのこととかドイツの行事そして、ドイツ事情などに興味のある方はお勧めしたいです。

みちえさんのホームページはこちらです。

「うさぎパン」の作り方はこちらです。