レシピブログさんのモニターで当たりました「にんじんのとろ実」を使って、普段のうちの肉じゃがをアレンジしてみました。
http://www.recipe-blog.jp/sp/r140829a
材料 ３～４人分
ジャガイモ ３個
にんじん 小１本(大きめだったら ３/４本）
タマネギ １/２個
お肉(豚こま） １００g
にんじんのとろ実 大さじ４
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ１と１/２
水 カップ１
油 大さじ１
作り方
ジャガイモ、皮をむいて、６～８カット分にカット。
にんじん、 薄めに皮をむいて 半月切り（5mm幅くらい）
タマネギ 薄切り。
お肉 一口大にカット。
鍋に油を入れて熱し、カットしたタマネギ、にんじん、お肉を加えて炒める。少し炒まったら酒を加える。
全体的にお肉の色が変わり、タマネギとにんじんがしんなりしてきたらジャガイモを加えて全体的に絡ませる。
そこへ水とにんじんのとろ実を加えます。少し、煮詰まってきたらみりんと醤油を加え、蓋をして１５～20分やや強めの弱火で煮込みます。
15分ほど立ったら、蓋を取りジャガイモとにんじんを差してみて固かったら再び蓋をして、5分延長して再び煮込む。
ジャガイモとにんじんの竹串をさしてみて、すっと通れば、火を止めて蓋をしてそのまま1時間～は鍋の中で入れたまま下さい。
※そのまま、すぐに食べるよりも鍋の中に置いた方がじっくりと具材の中まで味がしみ込んでくれるのでその方がいいです。
食べる寸前に、鍋の中で温めても良いですが、焦げ付きやすいのでお皿に移して電子レンジ６００ｗで1分～位温めて食べて下さい。
普段の肉じゃがと違い洋食のパンでもいけるおかずが出来上がりました。（＾＾）
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