秋のお菓子 - Maruike日記

すっかり、ご無沙汰でした。（＿＿）中々、日記のアップが出来ずすっかり怠けておりました。（＿＿；；お菓子やパンは時々は作っていたのですが、アップまでしないで食べてしまうこと多かったです。気がついたら、また日記のアップの間隔が空きそうだったので、重たい腰をあげて久方ぶりに作って､写真を撮ってみました。作ったのは、栗を使ったロールケーキです。栗は、クリーム部分の所に使っています。ロール生地は、津田陽子さんの生地を参考にしてみました。クリームの作り方はこちら。材料　サワークリーム　　１００ｇ栗　茹でて　中身を取り出したモノ。(裏ごしをして、約８０ｇ位） (裏ごした栗に、砂糖大さじ3弱とお酒(お好みのもので。コーヒーかチョコレート系のリキュールがいいかも。）を小さじ1/2加えて、良く練り込んでおく。チョコレートパウダー　大さじ２～３牛乳　小さじ３～サワークリームに予め作って置いた(裏ごした栗+砂糖+お酒）を加えてよく混ぜる。その中にチョコレートパウダーを少しずつ加えて、混ぜ合わせ、ロール生地に塗りやすい堅さになるまで牛乳を加えて調整をする。このクリーム、まだ試行錯誤品ですが、さっぱりと食べられて美味しかったですよ。