卵、卵黄のみ他の用途に使い、卵白が余ったので久方ぶりにチュイールを作りました。 普段ですとアーモンドスライスを使用しますが、ゴマも余っていたので気分を変えて「ゴマのチュイール」にしてみました。 赤羽康子さんのご本aisbn:4529025551お菓子実習ノ…