前回の漉し餡(9月23日の日記参照）に続き、今日は白餡を作ってみました。 白餡作りは、ここ数年来作っていないので、どうなるかなと思いつつ作業をしました。 白餡作りで大変なのは､餡が煮上がってからの豆の皮むきなのです。 された事がある方はご存知だと…