なんちゃってパンプルムース？いやパンプルなゼリー

太陽の恵みをさわやかな一皿に！フロリダグレープフルーツレシピコンテスト | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！ (recipe-blog.jp)

フロリダグレープフルーツを使って、卵白なしのパンプルムース？を作りました。

本当は卵白のメレンゲを入れないとムースとはいえないのですが冷蔵庫がなかったので

卵なしでというこことで

「パンプルなゼリー」を作りました。

120~１５０ｃｃ位はいる　透明な容器　6個

材料

（ゼリー液）

フロリダグレープルーツ（ホワイト、ルビー）　各1/2個ずつ　（大体１５０ｃｃ）

（絞ってこし器でこしておきます。）

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

ゼラチン　　小さじ１（４ｇ位）

水　　　　　大さじ３

レモン汁　　大さじ１

生クリーム　　２００ｃｃ

砂糖　　　　　大さじ１

中に入れるグレープフルーツ（ホワイト、ルビー）　各1/2個ずつ

（外の皮、中の薄皮を剝いて房ごと切り分けておきます。）

（シロップ）

フロリダグレーフルーツ（ホワイト、ルビー）　各1/2個ずつ（大体１５０ｃｃ）

（絞って、こし器でこしておきます。）

砂糖　大さじ１

レモン汁　大さじ１

（飾り）

フロリダグレープフルーツ（ホワイト、ルビー）各1/2個ずつ

（外の皮、中の薄皮を剝いて房ごとに切り分けておきます。）

作り方

ゼリー液の作り方

①予め、容器の中に水とゼラチンを入れてふやかしておきます。

②鍋に絞ったフロリダグレープフルーツ、砂糖を入れて、火にかけて

砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら、ふやかしておいたゼラチンを入れて溶かします。

③②を火からおろして、こし器でゼリー液をこしておきます。

④レモン汁を加えます。

⑤冷水に④を付けて冷ましておきます。

⑥生クリームに砂糖を入れて８分立てにトロリとするまで泡立てます。

⑦泡立てた生クリームの中に、⑤で冷めたゼリー液を少しずつ入れて

混ぜ合わせます。

⑧用意した容器に、切り分けたフロリダグレープフルーツを同じような量に

なるように入れておきます。

その中に⑦の生クリーム+ゼリー液を合わせたものを均等になるように

容器に注ぎ入れます。

⑨入れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

（シロップ）

①鍋に絞ったグレープフルーツ、砂糖を入れて火にかけて温めます。

②砂糖が溶けたらレモン汁を入れて火を止めます。

③②をこし器で越しておきます。

④冷めたら、飾りつけするまで冷蔵庫に入れて冷やします。

（飾り）

①グレープフルーツの外側の皮、中の薄皮を剝いて房ごとに分けておきます。

②冷めてしっかりと固まったゼリー液の上に、①の房ごとに分けておいたグレープフルーツを均等におきます。

③②の上から、冷やしておいたシロップを均等に注いで出来上がりです。

ではアップ。

グレープフルーツがたくさんの贅沢なデザートが出来ました。

これから、暑くなる季節にはもってこいです。

家族みんな、ペロリと食べてくれました。

リピ決定です。

こんなにおいしいフロリダグレープフルーツを提供してくださいました

フロリダグレープフルーツ協賛の方々、レシピブログさんありがとうございました。